Seit einiger Zeit bin ich Freund von 99% bzw. 100%iger Schokolade. Das besondere dieser Schokoladen ist, dass – obwohl alle nahezu ausschließlich aus Kakao bestehen – diese durchaus sehr verschieden schmecken können.

In den Kaufhallen findet man häufig nur die 99% von Lindt, doch die schmeckt einfach nur nach Kakaopulver (eigentlich gar nicht) die inzwischen ihre bisher einfach nur pulvriges Produkt überarbeitet haben, was sehr cremig wurde. In Reformhäusern und Bio-Märkten wird man manchmal fündig. In den Schokoladengeschäften von Arko und Hussel wird man selten fündig – und häufig wie ein Außerirdischer angeschaut, wenn man danach fragt. In England gibt es solche in Kaufhallen. Manchmal gibt es spezielle Schokolaterien, die häufig exakt eine Sorte haben. Und die kleine Manufaktur Edelmond in Brandenburg hat ein extrem breit gefächertes Sortiment.

Also habe ich für mich mal eine kleine Sammlung angelegt mit den Sorten, die mir bisher über den Weg gelaufen sind. Wer weitere gute kennt: Ruhig her damit!

Noch einige Vorworte:

• Warum es in D häufig 99%ige gibt (Schuld: Umsatzsteuergesetz und die Kakaoverordnung)
• Nahezu alle sind auch vegan. Es gibt eine von Zotter mit Milch (Auch wenn dort der Kakaoanteil 80% beträgt, nehme ich sie mit auf – da sie dennoch ohne Zucker ist).
• Die “Heißen Kakaobohnen” von Edelmond sind zwar als Trinkschokolade gedacht. Aber die Schokostückchen sind auch so lecker.
• Den Preis habe ich jeweils auf 100g umgerechnet (unter Berücksichtigung von Fremdwährung).
• Der Geschmack ist meine subjektive Meinung. Ich habe jedoch schon festgestellt, dass auch mein Empfinden schwanken kann.
• Neben klassischen Schokoladentafeln gibt es häufig auch reine Kakaomasse (in Tröpfchenform) oder Trinkschokolade, die ich hier ebenso mit aufnehme. Und manchmal durchaus eine preisgünstige Alternative sind.

Schokoladen ohne Zucker oder Ersatz, aber mit Milch:

Weitere hochprozentige Schokoladen: